Puree met prei
|
Ingrediënten: 4 personen
|
-
3 wit van prei
-
arachideolie
-
200 ml melk
-
850 gram aardappelen
-
1 ajuin
-
peper en zout
-
nootmuskaat
|
Bereiding:
|
-
Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken.
-
Kook ze gaar in ca. 20 minuten in licht gezouten water.
-
Pel de ajuin en versnipper.
-
Kuis de prei en snijd in ringetjes.
-
Fruit de ajuin en de prei gaar in een scheutje arachideolie.
-
Giet de aardappelen af.
-
Voeg de melk toe
-
Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
-
Stamp tot puree met een aardappelstamper.
-
Meng de prei onder de puree.
|